Pollo trinchar con alioli
kip met alioli

Was de peper, verwijder het zaad en snij het in kleine stukjes.
Pel het teentje knoflook hak het in fijne stukjes.
Meng de wijn, olie, laurier, rode peper, tijm, komijn, zout en peper er door.

Snij de kipfilet in repen (trinchar) en schep het door de marinade.
Hak de peterselie heel fijn en roer door het paneermeel.
 
Verwarm de grill voor op de hoogste stand, laat de kipreepjes uit de marinade lekken en wentel ze door het paneermeelmengsel.
Schuif de kipreepjes onder de hete grill en grill ze in 5 minuten bruin en gaar; draai het vlees halverwege voorzichtig om.

Serveren met de ailoli.