Garbanzos e chorizo kikkererwten en chorizo

  • Meng 6 lepels olie met de azijn en voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Verwijder het velletje van de worst en snijd deze in plakjes en halveer deze.
  • Doe de rest van de olie in een koekenpan en verhit dit op een matig vuur.
  • Voeg de ui toe en bak deze glazig.
  • Voeg daarna de worst toe en bak deze in 3 minuten gaar.
  • Haal de worst en ui uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier.
  • Doe dit bij de dressing en meng het geheel goed door elkaar.
  • Laat de kikkererwten uitlekken, was ze en maak ze met wat keukenpapier droog.
  • Vermeng ze met de chorizo en uien.
  • Breng op smaak met zout en peper en garneer met de fijngehakte peterselie.
  • Serveer met vers boerenbrood.