Drumsticks met pijnboompitten

Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de knoflook en de uien hierin.
Voeg de drumsticks toe, bak ze snel rondom bruin en blus af met de sherry.
Voeg de pijnboompitten en een flink glas witte wijn toe en laat, met het deksel op de pan, zachtjes stoven.
Keer de kip af en toe om.
Na ongeveer 40 minuten is de kip gaar; het vlees valt dan bijna van het bot.
Zowel koud als warm kan dit geserveerd worden, met stukjes stokbrood.