Brocheta de langosta y pollo
spies van kreeft en kip

Doe de kreeften in de pan met lichtgezouten kokend water. Laat ze op laag vuur in 5 minuten roze kleuren. Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen op kamertemperatuur. Trek bij elke kreeft de staart met een draaiende beweging los van het kopborststuk. Pel de staarten en snijd ze in stukjes. Pocheer de stukjes kip 6 minuten in de witte wijn. Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen. Mix ondertussen alle ingredienten voor de tomaten-knoflookmayonaise in de keukenmachine. Steek de stukjes kreeft en kip om en om aan de spiesjes.

Serveer de spiesjes op kamertemperatuur met tomaten-knoflookmayonaise en partjes limoen.