Brocheta de langosta y pollo
spies van kreeft en kip

• Doe de kreeften in de pan met licht gezouten kokend water.
• Laat ze op laag vuur in 5 minuten roze kleuren.
• Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen op kamertemperatuur.
• Trek bij elke kreeft de staart met een draaiende beweging los van het kopborststuk.
• Pel de staarten en snijd ze in stukjes.
• Pocheer de stukjes kip 6 minuten in de witte wijn.
• Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen.
• Mix ondertussen alle ingredienten voor de tomaten-knoflookmayonaise in de keukenmachine.
• Steek de stukjes kreeft en kip om en om aan de spiesjes.
• Serveer de spiesjes op kamertemperatuur met tomaten-knoflookmayonaise en partjes limoen.