Salmon con cabrales
zalm met cabrales

Rol de zalmfilets op en omwikkel ze zodanig met aluminiumfolie, dat de platte boven- en onderkant onbedekt blijven. Verhit de bakplaat en smeer zowel de hete plaat als de zalm in met olie. Rooster de vis twee keer 1 minuut op elke kant. Strooi er de cabrales over en gratineer 2-3 minuten onder de grill. Verwijder dan het aluminiumfolie. Leg de zalm op een bord en besprenkel met olijfolie, peper en zout.

Serveer met vers brood.