Mejillones en salsa picante
mosselen in een pikante saus

Hak de tomaten fijn.
Verhit de olijolie in een pan en bak de twee uien, de knoflook en de peper hierin aan.Voeg de tomaat, het azijn, de suiker en wat van het kookvocht van de mosselen toe.
Laat het geheel koken tot er een mooie gebonden saus ontstaat en breng het daarna op smaak met peper en zout.
Voeg de mosselen toe en verwarm het samen.

Warm of koud serveren.