Ensalade de naranja con bacalao
Sinaasappelsalade met kabeljauw

• Als de kabeljauw gedroogd is week deze dan 48 uur in water en ververs het water meermalen per dag.
• Gooi het vel en de graten weg en schilfer het visvlees.
• Kook de vis gaar in ongeveer 5 minuten.
• Roer de bieslook door de sinaasappel en verdeel het mengsel over individuele vormpjes.
• Verdeel daarover de bacalao en druk alles goed aan.
• Zet de vormpjes minstens 1 uur in de koelkast en keer ze op een bord vlak voor het opdienen.
• Leg op elk taartje een zwarte olijf en besprenkel met olijfolie.