Boquerones con salsa de manzana
sardientjes met een appel salsa

• Maak de filets van sardientjes goed schoon.
• Doe ze over in een kom en voeg de azijn, water en de theelepel zout toe.
• Vermeng het geheel goed en laat het gedurende een nacht in de koelkast marineren.
• Haal de filets uit de marinade en maak ze met keukenpapier droog.
• Maak een salsa door de appel, ui, koriander, suiker limoensap, olijfolie en peterselie met elkaar te vermengen.
• Verdeel dit over de visfilets en serveer direct.