Ansjovisfilets met zwarte olijven

• De ansjovisfilets laten uitlekken op een rooster.
• De basilicumblaadjes in heel fijne reepjes snijden.
• De olijven ontpitten en fijnhakken.
• Ze met een vork onder de olie prakken.
• De ansjovisfilets plat in een schaal schikken, eerst de azijn en dan de olie erover gieten.
• Garneren met basilicum.