Gazpacho
koude tomatengroentensoep

• Snij een kwart komkommer, de ui en een halve paprika in grove stukken.
• Maal dit samen met de tomaten fijn in een blender.
• Breng op smaak met zout en peper, olijfolie en azijn en zet het geheel in de koelkast tot het door en door koud is.
• Snij de rest van de groenten in piep-kleine blokjes en serveer die in aparte schaaltjes bij de soep, samen met de stukjes witbrood.