Ensaladilla de patatas
aardappelsalade

Doe de aardappel, wortel, doperwtjes en mayonaise in een schaal en schep alles goed om. Verdeel de in reepjes gesneden paprika over de sladen en garneer met peterselie. Gedurende minimaal een uur in de koelkast laten intrekken en daarna langzaam op kamertemperatuur laten komen.