Ensalade de naranja de Valencia
sinaasappelsalade uit Valencia

• Meng in een schaal de aardappel, sjalot, olijven, sinaasappel en de paprikareepjes.
• Meng in een kleine kom het citroensap met de olie, zout en peper.
• Giet deze dressing over de salade en laat even afkoelen in de koelkast.
• Tip: de rode paprika kun je in een oven op 220 graden Celcius blakeren in ongeveer 40 minuten tijd.
• Doe de zwarte paprika's in een platic zak, sluit af en laat ze zo 10 minuten afkoelen.
• Trek het velletje eraf en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.