Ensalade de naranja de Valencia
sinaasappelsalade uit Valencia

Meng in een schaal de aardappel, sjalot, olijven, sinaasappel en de paprikareepjes.
Meng in een kleine kom het citroensap met de olie, zout en peper.
Giet deze dressing over de salade en laat even afkoelen in de koelkast.

Tip: de rode paprika kun je in een oven op 220 graden Celcius blakeren in ongeveer 40 minuten tijd. Doe de zwarte paprika's in een platic zak, sluit af en laat ze zo 10 minuten afkoelen. Trek het velletje eraf en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.