Ensalada de pimientos
paprikasalade

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Rooster de paprika's ongeveer 35 minuten in de hete oven tot het vel zwart is geblakerd.Laat de paprika's in een plasticzak 5 minuten uitdampen en ontvel ze daarna.
Snij de paprika's in brede repen en meng ze met de ui en de tomaatblokjes. Meng de olie, de azijn, zout en peper en schenk dit over de paprikasalade.
Bestrooi de salade met het basilicum.