Ensalada de aceitunas y queso
salade van olijven en kaas

• Snij de manchego in kleine blokjes.
• Snij de olijven doormidden.
• Doe de olijven, ui en manchego over in een schaaltje.
• Pers de knoflook er boven uit.
• Voeg de olijfolie toe en vermeng het geheel goed.
• Voeg tot slot de peterselie toe en laat het geheel 2 uur marineren.
• Op kamertemperatuur serveren.