Ajo tomate
tomatensalade

Stamp de vleestomaat, de half gedroogde tomaten en de knoflook fijn in de vijzel.
Roer de kruiden en de olijfolie hierdoor.
Snij de stevige tomaten in plakjes en sprenkel de dressing hierover heen.
Voeg eventueel nog wat zeezout toe.

Heerlijk als begeleiding van tapas of bij een gegrild stuk vlees.