Ajo blanco
koude knoflooksoep met amandelen

Week het brood in water. Pureer de amandelen samen met de knoflook, zout en het uitgeknepen brood in een keukenmachine. Gies de olie er in een dun straaltje bij en voeg tot slot de azijn toe. Op smaak brengen met zout en azijn. Daarna door een fijne zeef halen en samen met de druiven serveren.