Chipirones a lo pelayo
gestoofde pijlinktvis met uien

Maak de pijlinktvissen schoon en laat de zakjes heel en de tentakels aan elkaar.
Pel de uien en snij ze in dunne ringetjes. Haal steel en zaadlijsten uit de paprika en snij hem in fijne reepjes. Pel de knoflook en hak hem fijn.
Verwarm de oven op 120 graden Celsius. Zet de cazuelitas en het brood in de oven om op te warmen.

Verwarm wat olijfolie in een cazuela en laat de reepjes ui en paprika aanstoven. Voeg er, wanneer de ui goudkleurig wordt, de schoongemaakte pijlinktvis en de fijngehakte look bij en kruid met wat zout. Roer alles goed door elkaar en laat nog 1 minuutje bakken.
Doe dan het deksel op de caserole en laat nog 10 a 15 minuutjes stoven op een zacht vuurtje. Roer af en toe om.

Serveer in voorverwarmde cazuelitas en geef er warme knapperige stukken brood om te dippen.