Chipirones a la espanola
Spaanse pijlinktvisjes

• Maak de inktvisjes schoon, verwijder de inktzakjes (als deze er nog in zitten).
• Pel de ui en snij deze, net als de paprika's in ringen.
• Pel en snipper de knoflook.
• Ontvel de tomaat en snij deze in stukjes.
• Fruit in wat olie de ui, knoflook en de paprika.
• Haal dit uit de pan en zet het apart.
• In dezelfde pan de inktvis aanbakken.
• Voeg de tomaat toe, samen met wat cayennepeper, zwarte peper en zout en bak dit 10 minuten.
• Voeg de wijn en het bouquet garni toe en laat dit nog 15 minuten zachtjes koken.
• Voeg hierna de ui, knoflook en paprika opnieuw toe en laat nog 5 minuten meewarmen.