Calamares a la parrilla en vinagreta
gegrilde pijlinktvis in vinaigrette

Meng de olie, azijn, knoflook, peterselie, zout , peper en suiker door elkaar en klop hier een mooie vinaigrette van.

Bestrooi de pijlinktvisjes met het zeezout en laat gedurende 10 minuten staan. Bestrijk een grillpan met olijfolie, en plaats deze op een hoog viuur tot deze begint te dampen.
Leg de visjes in de pan en laat deze gedurende 1 minuut garen. Draai ze 1 keer om. Leg ze op een schaal en schenk de vinaigrette erover.
Goed mengen tot alle visjes met de dressing bedekt zijn.