Tapas con fruti di mare
tapas van zeevruchten

• Hak de ui in stukjes.
• Pers de knoflook.
• Hak de tomaten.
• Verhit de olijfolie in een ruime kookpan en laat de gehakte ui daarin glazig worden.
• Voeg er de mosselen, de calamares en de garnalen aan toe, evenals de rode wijn, de visbouillon, de geperste knoflook, de gehakte tomaten, de tomatenpuree, het paprikapoeder en de cayennepeper.
• Laat onder regelmatig roeren met het deksel op de pan 15 minuten stoven.
• Voeg er de gehakte peterselie bij en laat nog 5 minuten sudderen.
• Haal de pan van het vuur, verdeel de inhoud over 4 schaaltjes en dien op.
• Dit gerecht is lekker met stokbrood.