Gambas picante
pittige gambas

• Pel en snipper de sjalotjes.
• Maak de rode peper schoon, spoel onder de kraan de zaadjes eruit en hak de rode peper fijn.
• Pers het teentje knoflook.
• Was 1 citroen en snij deze in 6 partjes.
• Pers de halve citroen uit.
• Knip de bieslook fijn.
• Pel de garnalen, maar laat het staartstukje zitten.
• Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin sjalot met rode peper en knoflook 2 tot 3 minuten.
• Voeg de gambas toe en bak deze in 3 minuten op hoog vuur roze en gaar.
• Blus af met citroensap en breng smaak met zout en peper.
• Neem de gambas uit de pan en doe ze in een mooie schaal.
• Garneer het gerechtje met bieslook en partjes citroen.
• Direct serveren.