Gambas picante
pittige gambas

Pel en snipper de sjalotjes. Maak de rode peper schoon, spoel onder de kraan de zaadjes eruit en hak fijn. Pers het teentje knoflook. Was 1 citroen en snij deze in 6 partjes. Pers de halve citroen uit. Knip bieslook fijn. Pel de garnalen, maar laat het staartstukje sitten.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin sjalot met rode peper en knoflook 2-3 min. Voeg de gambas toe en bak deze in 3 min. op hoog vuur roze en gaar. Blus af met citroensap en breng smaak met zout en peper.

Neem de gambas uit de pan en doe ze in een mooie schaal. Garneer het gerechtje met bieslook en partjes citroen. Direct serveren.