Empanadillas de camarones
empanadillas met garnalen

• Ontdooi het bladerdeeg.
• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Verhit de boter en fruit de uien.
• Voeg de tomaten en paprika toe.
• Maak de paddenstoelen schoon en snij ze in kleine stukjes.
• Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak de paddenstoelen op hoog vuur.
• Voeg peper en zout naar smaak toe.
• Pel het ei en hak het fijn.
• Hak ook de garnalen fijn.
• Bak het ei en de garnalen mee.
• Voeg het chilipoeder toe en laat alles nog 10 minuten sudderen, terwijl u af en toe roert.
• Voeg peper en zout naar smaak toe en laat het afkoelen.
• Rol het bladerdeeg goed uit en snijd er rondjes uit (15 centimeter groot).
• Schep wat van de vulling op elke helft van een deegrondje.
• Bevochtig de randen met water, vouw de rondjes dicht en druk de randen goed aan.
• Bestrijk de empanadilla''s met eigeel en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven.