Camarones al ajillo
garnalen in knoflook

• Ontdooi de garnalen in een pan met water (garnalen komen meestal uit de diepvries).
• Laat ze uitlekken en bestrooi ze met zout, zodat ze zo droog mogelijk zijn.
• Dep ze droog met keuken papier.
• Doe ze in een ovenschotel met de olijfolie en voeg de in kleine plakjes geneden pepers en knoflook toe.
• Zet 10 minuten voor het serveren de schaal op het vuur en bak de garnalen tot ze niet meer glazig zijn.
• Blus ze daarna af met een scheutje wijn of brandy.
• Voor het serveren even bestrooien met wat gehakte peterselie.