Camarones al ajillo
garnalen in knoflook

Ontdooi de garnalen in een pan met water, Garnalen komen meestal uit de diepvries. Laat ze uitlekken en bestrooi ze met zout, zodat ze zo droog mogelijk zijn. Dep ze droog met keuken papier. Doe ze in een ovenschotel met de olijfolie en voeg de in kleineplakjes geneden pepers en knoflook toe. Zet 10 minuten voor het serveren de schaal op het vuur en bak de garnalen tot ze niet meer glazig zijn. Blus ze daarna af met een scheutje wijn of brandy. Voor het serveren even bestrooien met wat gehakte peterselie.