Brocheta de rape
spies van zeeduivel en gambas

• Bestrooi de stukjes vis met het zout en laat dit 15 minuten intrekken (dit helpt om het visvlees steviger te maken).
• Prik op elke spies achtereenvolgens een stukje vis, een gamba en een stukje paprika.
• Doe dit nog tweemaal en eindig met een stukje vis. (Kan tot hier van tevoren klaargemaakt worden, wel afdekken met plasticfolie en in de koelkast bewaren).
• Bestrijk de brochettes met olie en bestrooi met versgemalen zwarte peper.
• Leg ze op een voorverwarmd ingevet grillrooster vlakbij de warmtebron met een lekpan eronder en laat ze 2 minuten roosteren.
• Draai de brochettes dan om, bestrijk ze weer met olie en bestrooi ze met de pimenton.
• Laat ze nog 2 minuten roosteren.